Przygotowanie kuchni bezglutenowej dla gościa z celiakią lub nadwrażliwością na gluten to ogromna odpowiedzialność, gdyż w grę wchodzi zdrowie gościa.
Dobra wiadomość jest taka, że na obiad możesz przygotować dietę bezglutenową, która obejmuje m.in pizza z pepperoni? zbyt. Poniżej przedstawiamy 10 wskazówek, jak zaprosić na kolację swojego bezglutenowego przyjaciela.
Porozmawiaj o tym
Zawsze warto omówić to ze swoim przyjacielem. Jeśli gościsz bezglutenowych przyjaciół lub rodzinę spoza miasta, musisz zaplanować to z wyprzedzeniem.
Rozważ następujące czynniki.
Długość ich pobytu.
Ich indywidualne wybory żywieniowe.
Wszelkie ograniczenia dietetyczne – należy pamiętać, że wiele osób cierpiących na celiakię lub inny problem zdrowotny związany z glutenem również je ma alergie pokarmowe.
Niezależnie od tego, czy czują się swobodnie, jedząc w restauracji.
Wyczyść swoje przybory
Zrozum, że nawet jeśli odrobina glutenu przedostanie się do Twojego pożywienia, osoba cierpiąca na celiakię może zachorować. Upewnij się, że dobrze czyścisz naczynia, a także trzymaj ręce i stanowisko do gotowania przez cały czas bezglutenowe.
Używaj zapakowanego produktu tylko wtedy, gdy jest oznaczony jako bezglutenowy
Jeśli Twój ulubiony składnik nie jest oznaczony jako bezglutenowy i nie masz pewności, czy jest bezpieczny, zadzwoń do gościa i pozwól mu podjąć decyzję. Należy pamiętać, że produkt bez pszenicy nie oznacza bezglutenowy.
Unikaj składników, w których czai się gluten
Gotując lub piecząc dla swojego bezglutenowego przyjaciela, użyj świeżej kostki masła i świeżego pojemnika cukru.
Warzywa zaczynające się na CNie używaj miksera elektrycznego
Kawałki mąki najprawdopodobniej przedostały się do pęknięć miksera elektrycznego. Dlatego nie powinieneś używać tego samego miksera do pieczenia wypieków dla przyjaciela.
Aby uniknąć zakażenia krzyżowego, rób wszystko, co dla niej robisz, ręcznie i chroń blachy z ciasteczkami i foremki do chleba folią lub pergaminem.
Unikaj używania wcześniej klejonych powierzchni
Jeśli to możliwe, unikaj używania plastikowych lub drewnianych desek i przyborów do krojenia. Po prostu wycinaj przedmioty na szklanej desce do krojenia, papierowym talerzu, a nawet na talerzu obiadowym, który można myć w zmywarce. Powierzchnie drewniane i plastikowe pochłaniają żywność (tzw. gluten), dlatego do cięcia należy używać szkła, papieru lub porcelany.
Myć dłonie
Jeśli podajesz do kolacji produkt zawierający gluten, pamiętaj o umyciu rąk pomiędzy dotykaniem posiłków zawierających gluten i bezglutenowych.
Planowanie menu
Jeśli chodzi o obsługę „mieszanej grupy” osób bezglutenowych i bezglutenowych, zachowanie prostoty jest zazwyczaj najlepszą opcją, zwłaszcza dla gospodarza.
Planując posiłki, weź pod uwagę wszystkie dostępne zdrowe, naturalnie bezglutenowe produkty.
Najpierw przygotuj żywność bezglutenową
Jeśli chcesz przygotować z czymś zarówno produkty bezglutenowe, jak i bezglutenowe, użyj czystych narzędzi.
Zorganizuj się
Zanim zaczniesz, przygotuj plan zapobiegania zanieczyszczeniu krzyżowemu. Wyznacz specjalne materiały kuchenne lub ewentualnie oddzielną część kuchenną do przygotowywania wyłącznie produktów bezglutenowych.
Innym prostym sposobem uniknięcia przypadkowego zanieczyszczenia czegokolwiek podczas gotowania jest etykietowanie lub oznaczanie kolorami produktów. Dostosuj metodę do swoich potrzeb kuchnia i nawyki kulinarne – nie ma dobrego ani złego sposobu, jeśli Twoja bezglutenowa żywność jest od początku do końca całkowicie bezpieczna!
