Wyobraź sobie taki scenariusz: Jest pracowity sobotni wieczór, a restauracja jest pełna klientów. Wszystko się kręci, a wszyscy w domu są szczęśliwi i jedzą. Nagle w kuchni dochodzi do katastrofy.
Wszystkie bilety są zgubione. Tradycyjny sposób otrzymywania zamówień od Punkt sprzedaży (POS) kuchnia się zepsuła, teraz wszystko jest w nieładzie i wszyscy są niezadowoleni.
Niezależnie od tego, czy prowadzisz restaurację typu fast food, czy duży zespół kuchenny, katastrofy, o których wspomniano powyżej, mogą doprowadzić do upadku biznes restauracji.
Teraz wyobraź sobie system, który pozwala śledzić zamówienia klientów bezpośrednio z kuchni, bez konieczności podchodzenia do lady za każdym razem. Personel kuchni będzie mógł pracować wydajniej. Ponadto, ponieważ nie ma tu tradycyjnego długopisu i papieru, nie ma szans na to, że zamówienia klientów zostaną zgubione.
Ponieważ technologia jest główną siłą napędową innowacji, taki system istnieje w rzeczywistości i nazywa się Kitchen Display System (KDS).
KDS jest zazwyczaj ekspozycja kuchni na zamówienia które integrują się z oprogramowaniem Point of Sales. Wyświetla zamówienia złożone za pomocą POS i działa jako pośrednik między personelem kelnerskim a personelem kuchni.
Trzy powody, dla których warto zainwestować w system ekspozycyjny do kuchni
Teraz, gdy rozumiesz, jak działa Kitchen Display System, ważne jest również zrozumienie, dlaczego tak ważne jest zainwestowanie w niego. Chociaż jest to przede wszystkim technologia nowej ery, oferuje również wiele korzyści, które pozytywnie wpłyną na działalność Twojej restauracji.
Jak działa naprawa kredytu?1] Uproszczone procesy gotowania
Większość kucharzy wolałaby wiedzieć, że muszą przygotować łącznie 48 skrzydełek niż osiem porcji sześciu skrzydełek kurczaka. Podanie kucharzowi tej uproszczonej wartości zamiast obliczeń w pamięci pomaga mu poświęcić więcej czasu na przygotowanie i ugotowanie jedzenia, unikając kosztownych błędów.
Niektóre restauracje instalują również systemy wystawowe w kuchni, które oferują całodzienną ekspozycję. Zapewniają one szefowi kuchni dokładną wartość, jeśli chodzi o liczbę pizz, które muszą być w piekarniku, liczbę kotletów na grillu i liczbę porcji frytek we frytkownicach.
Bilety papierowe powodują dezorganizację. Często są przyczyną zamieszania dla kucharzy i przerywają całą operację. Na przykład, dzięki biletom papierowym, dwóm kucharzom łatwo jest zobaczyć zamówienie grillowanego kurczaka i zacząć go przygotowywać.
KDS pomaga ustalić zadania i obowiązki oraz może zmniejszyć zamieszanie, co przekłada się na szybszą realizację.
2] Zmniejszona ilość odpadów
Drugą korzyścią z zainstalowania KDS w restauracji jest to, że pomagają one w redukcji marnowania żywności. Ponadto obniżają koszty papieru toaletowego.
Średni koszt opakowania rolki papieru waha się od 50 do 60 dolarów. Oznacza to, że restauracja zużywająca opakowanie tygodniowo wydaje 2600–3120 dolarów rocznie na rolki papieru. Tak więc, eliminując papierowe bilety, możesz drastycznie obniżyć koszty rolek papieru.
W USA każdego roku zużywa się ponad 12.4 miliona drzew i 13 miliardów galonów wody, aby wytworzyć papierowe paragony, co skutkuje 1.5 miliarda funtów odpadów i 4 miliardami funtów CO2. Tak więc wyeliminowanie papierowych biletów ma również pozytywny wpływ na środowisko.
Trzy powody, dla których potrzebujesz zarządzania adresami IPPonadto zainstalowanie systemu KDS skutkuje bardziej ukierunkowaną i wydajną działalnością restauracji, ograniczając marnowanie żywności, do którego dochodzi z powodu braku komunikacji między obsługą a zapleczem lokalu.
3] Zintegrowane procesy zamawiania online
Badania wykazały, że około 60 procent amerykańskich konsumentów zamów dostawę lub jedzenie na wynos raz w tygodniu.
Kitchen Display Systems bezpośrednio kieruje zamówienia z internetowych systemów zamawiania restauracji do ekranów wyświetlaczy kuchennych. Zmniejsza to konieczność ręcznego ponownego wprowadzania zamówienia do systemu POS przez pracowników.
Z drugiej strony, jeśli wolisz przeglądać i zatwierdzać zamówienia online przed wysłaniem ich do kuchni, system POS również na to pozwoli. Możesz ustawić uprawnienia w systemie POS, w których menedżer powinien zatwierdzać zamówienie online przed wysłaniem go do kuchni.
Dzięki tej pełnej integracji, obsługa restauracji nie wymaga już od personelu dodatkowego wysiłku.
Systemy ekspozycyjne do kuchni – potrzeba chwili
Kitchen Display Systems nie są przeznaczone tylko dla dużych kawiarni i restauracji z wieloma kuchniami; są przeznaczone dla restauracji o różnych kształtach i rozmiarach. KDS zapewnia płynniejszą pracę i zwiększa wydajność, co jest dwoma istotnymi czynnikami w oferowaniu doskonałych doświadczeń klientów. Tylko wtedy, gdy zadowolisz swoich klientów, będą oni przychodzić po więcej.
Więc zamontuj w swojej kuchni KDS i ciesz się wydajnością, przychodami i produktywnością. Dzięki temu prostemu dodatkowi wkrótce zobaczysz zauważalne zmiany.
