Jeśli chodzi o prowadzenie działalności restauracyjnejwłaściciele stają w obliczu wielu problemów, z których każdy może w dowolnym momencie sam zepsuć pociąg serwisowy i spowodować nagłe zatrzymanie całej restauracji.
Dlatego też dla menedżera niezwykle ważne jest, aby przez cały czas mieć widok z lotu ptaka na całą restaurację, łącznie z przodem i tyłem domu.
Wykonanie tego ręcznie jest prawie niemożliwe, dlatego w dzisiejszym artykule przedstawiamy 5 gadżety kuchenne które są niezbędne, jeśli chcesz, aby Twoja kuchnia działała sprawnie i bez zakłóceń i przestojów.
1] System wystaw kuchennych
Większość wąskich gardeł w linii gotowania zaczyna się na tyłach domu, na stanowiskach do gotowania. Posiadanie zautomatyzowanego systemu ekspozycji kuchennej, który aktualizuje każde otrzymane zamówienie, oznacza, że interakcja między kelnerami a szefem kuchni jest zminimalizowana, co oznacza, że każdy z nich może skoncentrować się wyłącznie na swojej pracy i nie denerwować się pytaniami co kilka minut .
Posiadanie systemu ekspozycji kuchennej oznacza również, że kucharze mogą aktualizować każde zamówienie na różnych etapach gotowania, co oznacza, że jako menedżer łatwo jest zidentyfikować wąskie gardła w procedurze gotowania i je naprawić.
2] System POS
Korzyści jest wiele posiadanie systemu POS w porównaniu z tradycyjną kasą fiskalną, której najlepszą cechą jest to, że znacznie skraca czas oczekiwania klientów. Dodatkową zaletą jest oczywiście ograniczenie błędów ludzkich, co oznacza, że rachunki mogą być przetwarzane szybciej, a poziom zadowolenia klientów jest również wyższy.
3 ciekawe sposoby wykorzystania wentylatorów sufitowych w wystroju domu
Również większość nowoczesnych terminali POS umożliwia dokonywanie płatności kartami i zbliżeniowymi za pomocą kart debetowych, kredytowych, a nawet portfeli mobilnych, co stanowi dodatkową wygodę dla konsumenta z pokolenia milenialsów.
3] Dedykowana aplikacja do zarządzania klientami
Dedykowana aplikacja dla Twojej restauracji może bardzo pomóc w zarządzaniu klientami, ponieważ pozwala kontrolować napływ klientów do restauracji oraz pozwala zaplanować stan magazynowy i personel zgodnie z liczbą spodziewanych gości.
Dzięki aplikacji do obsługi restauracji klienci mogą wiedzieć, kiedy restauracja będzie bezpłatna i mieć wolne stoliki, dzięki czemu klienci będą mieli mniejsze zapytania i będą zadowoleni.
4] Zarządzanie zapasami
Brak określonego składnika to prawdopodobnie najgorszy koszmar każdego właściciela restauracji, ponieważ powoduje to chaos na całej frontowej i tylnej części domu, nie wspominając o tym, że klienci są źli i niezadowoleni z doznań kulinarnych.
Można tego wszystkiego uniknąć, instalując system zarządzania zapasami, który współpracuje z systemami wystaw kuchennych, aby mieć pewność, że szefowie kuchni zawsze wiedzą, jakie produkty pozostały w ekwipunku.
Niektóre z bardziej zaawansowanych oferują nawet usługę online, która umożliwia zamówienie zapasów żywności w przypadku produktów, których kończy się, aby zapewnić płynne działanie linii gotowania bez względu na wszystko.
5] Kontroler
Wreszcie mamy kontroler, mózg restauracji, który łączy wszystkie te poszczególne elementy w całość i dba o to, aby wszystko działało bez większych kolizji i awarii.
Dopiero zaczynasz? Ten odkurzacz jest stworzony dla CiebieJest to zazwyczaj komputer z najwyższej półki, który umożliwia także menedżerowi i właścicielom obserwację całej operacji z lotu ptaka, co jest kluczowe przy podejmowaniu ważnych decyzji biznesowych.
W końcu niezależnie od tego, jak dobra jest technologia, ostatecznie to wizja i pasja właściciela i jego personelu wynoszą restaurację na wyżyny sukcesu.
